EMPANADILLAS DE ATUN

Ingredientes:
-1 envase de 16 obleas "La Cocinera" pequeñas.
-1 lata de atún en escabeche.
-1 lata de atún al natural.
-1 lata de pimiento morrón.
-10-12 aceitunas rellenas de anchoa.
-1 huevo duro.
-Tomate frito marca "El Pato".

Elaboración:
Ponemos el huevo en una cacerola cubierto de agua al fuego, cuando el agua empiece a hervir contamos unos 10 minutos y pasamos por agua fría... reservamos.

Abrimos las latas de atún y escurrimos bien para que no quede líquido. Mezclamos en un bol y con un tenedor "rompemos" los trozos de atún hasta que queden como triturados. Manchamos con un poco de tomate (2 o 3 cucharadas).

Picamos el pimiento morrón y las aceitunas en trozos pequeños y añadimos al atún. Hacemos lo mismo con el huevo cuando esté frío y mezclamos bien todo.

En una tabla vamos sacando las obleas y rellenando con la mezcla. Las doblamos por la mitad y con un tenedor vamos juntando los bordes haciendo un poco de presión.

Se frien en abundante aceite caliente durante 1 minuto por cada cara y en pequeñas cantidades y a disfrutar...